Tijuana: de drukste grenspoort ter wereld

Aan de drukste grens ter wereld tussen twee landen heeft Tijuana een eigen artistieke en culinaire identiteit opgebouwd, ver voorbij het stereotype van een eenvoudige doorgangsstad.

Het centrum, op een steenworp afstand van de drukste grensovergang ter wereld, bezoek je gemakkelijk te voet langs de Avenida Revolución.

Het Centro Cultural Tijuana, herkenbaar aan zijn betonnen bol die op een planeet lijkt, huisvest kunsttentoonstellingen, een museum en een van de oudste Imax-theaters van Mexico.

Op een steenworp afstand combineert de Avenida Revolución, een historische straat in het centrum, winkels met traditioneel ambachtswerk met een levendige hedendaagse streetartscene op de omliggende muren.

Verder bezoek je de Mercado Hidalgo, waar specerijen, traditionele zoetigheden en lokale producten worden verkocht tussen kleurrijke kraampjes, al vroeg in de ochtend levendig.

Tegen de avond biedt het culinaire district van de stad, bekend als de geboorteplaats van de Caesarsalade, een culinaire scene die de afgelopen jaren sterk groeit.

De grensovergang tussen Tijuana en San Diego blijft de meest overgestoken ter wereld, met tientallen miljoenen passages per jaar van voetgangers en voertuigen.

De Caesarsalade werd in de jaren twintig juist in Tijuana uitgevonden door een Italiaans-Amerikaanse restauranthouder, een oorsprong die veel bezoekers verrast die gewend zijn haar als een puur Amerikaans gerecht te beschouwen.