Ponta Delgada: groene kraters van de Azoren

De Portas da Cidade, drie achttiende-eeuwse bogen van zwarte vulkanische steen, markeren de historische toegang tot het centrum van Ponta Delgada vanaf de haven.

In de middag is het de moeite waard om naar Sete Cidades te gaan, een tweelingkrater met twee meren van verschillende kleur, een groen en een blauw, die volgens de legende zijn ontstaan uit de tranen van twee gescheiden geliefden.

Als je verder landinwaarts gaat, bezoek je de Furnas, een vulkanische vallei met rokende warmwaterbronnen waar nog steeds de traditionele stoofpot wordt bereid door hem in de hete grond te begraven.

Tegen de avond bieden de ananasplantages van São Miguel, die in traditionele kassen worden verbouwd, proeverijen van een vrucht die voor zo'n noordelijke Atlantische breedtegraad ongewoon is.

De beroemde stufado das Furnas wordt nog steeds in ijzeren potten in de hete vulkanische grond begraven, waar hij uren langzaam gaart dankzij de natuurlijke geothermische warmte, voordat hij in de lokale restaurants wordt geserveerd.

De legende van de twee meren van Sete Cidades, een groen als de ogen van een prinses en een blauw als die van een herder, is een van de meest verteld verhalen van de hele archipel van de Azoren.