Oviedo: de hoofdstad van het koninkrijk vóór de Reconquista

Santa María del Naranco, in de negende eeuw gebouwd als koninklijk paleis en later omgebouwd tot kerk, geldt als een meesterwerk van de Asturische pre-romaanse kunst en is UNESCO-Werelderfgoed.

Op een paar stappen afstand bewaart de Kathedraal van Oviedo in de Cámara Santa relikwieën die tot de belangrijkste van het middeleeuwse Spaanse christendom worden gerekend.

Als je door het centrum loopt, kom je de standbeelden van de 'Ruta de las Esculturas' tegen, waaronder de beroemde 'Culis Monumentalis', die vaak wordt gefotografeerd door voorbijgangers die even stilstaan om het voor de grap aan te raken.

Tegen de avond schenken de sidrerías in het centrum de Asturische cider van boven in, volgens de traditionele techniek van het escanciado, om de drank te beluchten voordat je hem drinkt.

Asturië blijft de enige regio van Spanje die tijdens de islamitische invasie van de achtste eeuw nooit is veroverd, een feit dat de lokale bewoners nog steeds trots herinneren in het motto 'Asturias es España, y el resto es tierra reconquistada'.

Cider inschenken vanaf een hoogte van bijna een meter is geen esthetische gril maar een nauwkeurige techniek om de drank te beluchten, die anders plat zou zijn en weinig prikkelend op de tong.