Cork: de echte hoofdstad van Ierland, volgens haar inwoners

De English Market, een overdekte markt die al sinds 1788 bedrijvig is, verkoopt nog steeds verse vis, Ierse kazen en lokale specialiteiten zoals pens en drisheen, een traditionele bloedworst.

Een paar stappen verderop domineert de kathedraal van Sint Fin Barre, een neogotisch gebouw uit de negentiende eeuw, met haar drie torenspitsen de skyline van de stad.

Daarna bezoek je het kasteel van Blarney, even buiten de stad, waar het kussen van de beroemde steen, ondersteboven hangend, volgens de legende de gave van de welsprekendheid zou schenken.

Tegen de avond sluit de wijk Shandon, met haar klokkentoren met vier uurwerken die iets verschillende tijden aanwijzen, de dag af in het historische hart van de stad.

Om de Blarney Stone te kussen moet je ondersteboven uit een opening in de kasteelmuur hangen, aan de enkels vastgehouden door een medewerker: een ritueel dat miljoenen bezoekers in de loop der eeuwen hebben ondergaan.

De vier uurwerken van de toren van Shandon wijzen traditioneel enigszins verschillende tijden aan, een historisch mechanisch gebrek dat in de loop der jaren een bijna liefdevol kenmerk van de stad is geworden.