Cuneo: de stad die als een wig tussen twee rivieren ligt

De naam van de stad vertelt zelf al over haar vorm: gebouwd op een wigvormig plateau tussen twee rivieren, is Cuneo ook de toegangspoort tot de Occitaanse Alpendalen van Piëmont.

Het centrum, als een wig tussen de rivieren Stura en Gesso gelegen, is gemakkelijk te voet te bezoeken.

De Piazza Galimberti, een van de grootste pleinen met arcades van Piëmont, is elke week het toneel van een van de drukst bezochte markten van de provincie, met kraampjes met lokale producten.

Op een paar stappen afstand bewaart de gotische Kerk van San Francesco een van de best bewaarde kloosters van de oude stad, tegenwoordig de plek voor tijdelijke tentoonstellingen.

Als je tot aan de rand van het plateau loopt, zie je de plek waar de rivieren Stura di Demonte en Gesso samenkomen en zo de 'wig' vormen die de stad haar naam geeft.

Tegen de avond biedt een historische banketbakkerij in het centrum de cuneesi al rum, een traditioneel gebakje van meringue en een crème van chocolade en rum.

Het oorspronkelijke recept van de cuneesi al rum, aan het begin van de twintigste eeuw bedacht, wordt nog altijd angstvallig bewaard door enkele historische banketbakkerijen van de stad als familiegeheim.

Cuneo is de toegangspoort tot verschillende Occitaanse Alpendalen, waar nog altijd een taal van Provençaalse oorsprong wordt gesproken die zowel van het Frans als van het Italiaans verschilt.